Barmherzige Brüder und Schwestern
Eine große Herausforderung war die Zusammenlegung zweier Krankenhausküchen. Dies unter Schonung der Substanz, gebäudeübergreifend, für 2.200 Mittagsportionen und mit Umstellung auf Cook-Chill. Und das alles bei laufendem Betrieb...
LKH Steyr
Eines der größten Krankenhäuser des Landes Oberösterreich erhielt ein komplett neues Wirtschaftsgebäude. Ein innovatives, personalschonendes Betriebssystem wurde gemeinsam mit der Küchenleitung entwickelt, die Technik auf modernsten Standard gebracht...
SMZ Baumgartner Höhe
Im denkmalgeschützten Otto-Wagner-Bau mit seinen 38 Pavillons wurden die beiden Küchen der Pulmologie und der Psychiatrie zusammengelegt. Vorgegeben war ein Cook-Serve Betrieb für 2.300 Mittagsportionen im Schöpfsystem...